DX 500 Premium S - HUNTERS-KIT

Der DRY AGER® DX 500 Premium S Hunters Kit ist ein kompakter, steckerfertiger Vollreifeschrank zur kontrollierten Reifung von Wildbret, Fleisch, Schinken, Wurst, Fisch und Käse. Das System kombiniert präzise Steuerungstechnik, abgestimmte Luftführung und hygienischen Innenaufbau für reproduzierbare Ergebnisse im kleineren Maßstab.

Hunters Kit – direkt einsatzbereit

Das Set enthält praxisgerechtes Zubehör für den direkten Einstieg in die Reifung und Verarbeitung:

• 1 x Edelstahlgehänge zur Aufnahme von Fleischstücken
• 1 x Salzwanne mit Inhalt zur Stabilisierung des Klimas
• 1 x Wurstrost für Schlaufen und Wurstpaare
• 1 x Dry Aging Bibel (336 Seiten)
• 1 x Gewürzmischung Kaminwurzen Style
• 1 x Gewürzmischung Incredible Game

SmartAging® – automatisierte Reifeprogramme

Die integrierte SmartAging® Technologie steuert Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation automatisch. Vordefinierte Programme ermöglichen eine sichere Reifung verschiedener Produkte ohne aufwendige Einstellung. Alternativ kann der Schrank im manuellen Modus individuell betrieben werden.

Präzise Klimaführung ohne Wasseranschluss

Die elektronische Steuerung erlaubt eine exakte Einstellung von:

• Temperatur: 0 bis +30 °C
• Luftfeuchtigkeit: 40 bis 90 %

Dank HumiControl® wird die Luftfeuchtigkeit aktiv geregelt. Ein Wasseranschluss oder Wasserbehälter ist nicht erforderlich.

Luftqualität und Hygiene

Für stabile und hygienische Bedingungen sorgt ein mehrstufiges System:

• UVC-Entkeimung: kontinuierliche Reinigung der Umluft
• Aktivkohlefilter: Reinigung der einströmenden Luft
• antibakterieller Innenbehälter

Ein integriertes Reinigungsprogramm unterstützt die Vorbereitung des Geräts nach jedem Reifezyklus.

Optimierte Luftströmung

Die abgestimmte Luftzirkulation sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Temperatur und Feuchtigkeit im gesamten Innenraum. Dadurch wird ein stabiler und gleichmäßiger Reifeprozess unterstützt.

Kompakte Bauform für flexible Einsatzbereiche

Der DX 500 ist für Anwendungen mit begrenztem Platzangebot ausgelegt. Typische Einsatzbereiche:

• Dry Aging im privaten Bereich
• Jagdräume und kleinere Wildkammern
• Metzgereien und Gastronomiebetriebe

Das Gerät kann freistehend betrieben oder in bestehende Einrichtungen integriert werden.

Konstruktion und Innenaufbau

• Innenbehälter aus antibakteriellem Material
• durchdachte Innengeometrie zur einfachen Reinigung
• Boden mit Gefälle zur kontrollierten Ableitung von Flüssigkeiten
• Isolierglastür mit UV-Schutz

Beleuchtung und Bedienung

Die integrierten DX LED Premium Lichtleisten sorgen für eine gleichmäßige Ausleuchtung ohne relevante Wärmeentwicklung. Die Steuerung erfolgt präzise über die integrierte Elektronik.

Lieferumfang

• 1 x DRY AGER® DX 500 Premium S (mit SmartAging®)
• 1 x Einschieberost DX0026
• 1 x Bodenrost DX0028
• 1 x Hunters Kit

Produktmerkmale im Überblick

• kompakter Vollreifeschrank
• SmartAging® Steuerung
• kein Wasseranschluss erforderlich
• UVC-Entkeimung und Aktivkohlefilter
• geeignet für Wild, Fleisch, Wurst, Fisch und Käse
• flexibel einsetzbar im privaten und gewerblichen Bereich
• inklusive Hunters Kit

Hinweis: Der Reifeschrank wird ohne Lebensmittel geliefert.